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        做不到這3點,再好的原料也做不出好品質的高溫蒸煮袋

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        做不到這3點,再好的原料也做不出好品質的高溫蒸煮袋

        發布日期:2018-07-10 作者: 點擊:



        高溫蒸煮袋產品(Product)是復合(recombination)工藝(gōng y)中控制(control)要求(demand)比較高的產品,如果控制不當,有良好品質的原材料(Material)也生產不出良好品質的高溫蒸煮袋產品。而且高溫蒸煮袋的成本是比較大的,往往出現質量(Mass)問題后,帶來的損失也是巨大的。除了在原材料上注意之外,還要關注哪些步驟(procedure)和細節(detail)呢?

        要控制涂布量
        雖然粘合劑的涂布量不是越高越好,但是對于高溫蒸煮袋產品(Product),必須有一定的涂膠量才能保證其耐蒸煮性。一般的121℃蒸煮,涂膠量為4.0~5.0g/㎡;135℃蒸煮,涂膠量為4.5~5.5 g/㎡。

        注意復合時的清潔( clean)程度
        1、設備各相關部位(part),如涂膠系統,所有的導輥、壓輥、烘道必須徹底(thorough)清潔( clean),保證鋁箔不受損傷,薄膜不發皺;
        2、防止(fáng zhǐ)灰塵雜質復進復合膜中,一個黑點雜質就是一個薄弱(解釋:單薄而不堅強)點,在高溫(hyperthermia)蒸煮的苛刻(指過于嚴厲、刻薄)條件(tiáo jiàn)下,有可能(maybe)造成破壞(vandalism)。

        控制(control)好溫濕度的影響(influence)
        復合輥溫度(temperature)應達80~90℃,要采用較大的復合壓力,壓力大于0.4MPa。高溫蒸煮袋食品可在袋內原封不動,經過高溫(一般在120~135℃)殺菌加熱,取出便可食用。經過十多年的使用證明,它是一種理想的銷售包裝容器。適合肉類、豆制品的包裝,方便、衛生又實用,并能很好的保持食品原有的風味,較為消費者青睞。高溫蒸煮袋是一種能進行加熱處理的復合塑料薄膜袋,它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優點。食品蒸煮袋保持食品的色、香、味、形。食品蒸煮袋較薄,在較短時間內即可達到滅菌要求,盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。還由于涂膠量大,應保持良好的排風(pái fēng)狀況??蛇m當提高熟化溫度,并控制環境濕度。環境濕度高,一方面粘合劑(Bonding agent)性能受;另一方面,常用的高溫(hyperthermia)蒸煮袋基材聚酰胺(acylamide)也容易受影響(influence)。
         

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